Vegán Bolonyai Spagetti

Linzer keksz                                
2017-11-25
Támogass te is!
2018-05-31
Show all

Hozzávalók: 

250g Durum Spagetti Tészta

250g Tofu
1 Hagyma
3 Fokhagyma girizd
50ml Olivaolaj
4EK Sűrített paradicsom
150ml Száraz Vörösbor
200ml Paradicsom Konzerv
2TK Agaven Szirup
1 TK Oregano
1TK Bazsalikum vagy Frissen aprított Bazsalikum

Tálaláshoz
50g Sörélesztő

Elkészítés: 

Serpenyőben az olajat felmelegítjük a kockára felaprított tofut beletesszük és egy krumplitörővel elnyomkodjuk.

Ízlés szerint sózzuk általában a tofu több sót igényel mint a darált hús.

Folytonos keverés közben kb. 5 percig jól átsütjük.

Ezután hozzáadjuk az apróravágott hagymát és fokhagymát és megint kb. 4 percig keverve sütjük.

A sűrített paradicsomot most tesszük hozzá és 2 pecig keverjük vele.

A vörösbor hozzáadása jön amivel 4 percig főzzük.

A vörösbor után a konzerv paradicsom elkeverése jön majd oreganót friss vagy szárított bazsalikumot teszünk a szószba.

A végén az agavenszirup elkeverése történik.

Megkóstoljuk és ha kell még sózzuk esetleg borsozzuk.

Egy edénybe forrásba hozzuk a sós vizet, ebbe a spagettit helyezzük és hagyjuk megfőnni.

Tálalás: a spagetti tésztát leszűrjük és egy tányérra szedjük, a szószt a tetejére tesszük és sörélesztővel megszórjuk. Ami fontos szabály és érdemes betartani, hogy a tofut mindig jól megkell sütni, mert akkor veszíti el a puha állagát, a sorrendet be kell tartani előbb a sűrített paradicsom és utánna a vörösbor hozzáadása legyen meg , mert ha fordítva tesszük a szószunk lila lesz.

Hartwieg Malte
Hartwieg Malte
Sport és rehabilitációs tanár vagyok, egészséges táplálkozás és életmód coaching diplomás edzője. Cikkeket írok alapítvanyok részére. Amelyeknek az a célja, hogy az állatvédelemmel, az emberi jogokkal a környezetvédelemmel és az egészséggel foglalkozik. A legegyszerűbb módja a világ problémáira a vegán életmóddal válaszolni. Ez okból én már néhány éve vegán vagyok.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.